taobao 发表于 2014-11-21 20:20:24

正宗传统豆腐脑晶制作工艺视频资料特色小吃学习教程培训光盘技术

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【资料描述】:
豆腐脑晶教程豆腐脑即是豆腐花，又称老豆腐，豆花，是利用大豆蛋白制成的高养分食品。主要分为甜、咸两种吃法。
一般来说，甜食主要分布于中国南方（江南是咸的）、香港及台湾，咸食则为中国北方。豆花制作须先将黄豆浸泡，依品种或个人喜好约4至8小时不等，俟黄豆吸饱水份后再加以打浆、滤渣、煮滚，复降温至90℃。最后步骤称为“冲豆花”，意即需冲入凝固剂豆浆后再静置5至15分钟才能完成。而豆花美味的技巧就出于豆浆与凝固剂融合的温度控制，以及冲豆花的速度与技巧。

【下载地址】:

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qingfeng 发表于 2014-11-21 20:41:37

广告位，，坐下看看

xiesen 发表于 2014-11-22 11:24:33

为毛老子总也抢不到沙发？！！

yuxin32 发表于 2014-11-29 07:29:59

楼主辛苦了！

bill8101 发表于 2016-4-12 20:49:32

感谢楼主的分享,学习一下

lovethl 发表于 2016-8-16 15:29:56

正宗传统豆腐脑晶制作工艺视频资料特色小吃学习教程培训光盘技术

zcd686868 发表于 2016-9-26 10:18:20

写的真的很不错

jay6636 发表于 2016-10-16 00:50:34

ddddddddddddddd

独酌咖啡| 发表于 2016-10-17 18:00:24

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elecdiy 发表于 2017-5-16 22:58:32

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